今年54岁的刘福辰是石家庄市赞皇县人，毕业于中国农业大学预防兽医学专业，长期在兽药和动物饲料领域搞科研、生产，曾获得河北省十佳杰出青年、石家庄市劳动模范等诸多荣誉。

　　“2003年，保定市一位鸵鸟养殖户找到我，当时，因为鸵鸟孵化率低、成活率低，养殖成本居高不下，濒临破产。”刘福辰说，那是他第一次接触鸵鸟养殖，为了帮助养殖户，他开始研究鸵鸟习性及养殖技术。

　　这一研究，刘福辰发现，这个原产南非的物种，浑身都是“宝”。“鸵鸟肉为红色，蛋白质含量高，胆固醇含量低，并含有人体必需的21种氨基酸，肉质鲜美，营养价值媲美牛肉；鸵鸟全身羽毛为绒毛，且不带静电，是一些高档服饰原料，亦可用于擦拭高级精密仪器。”刘福辰说，鸵鸟皮和鳄鱼皮、蜥蜴皮、蟒蛇皮等被共同列为稀有皮具，在欧美地区广受欢迎，也是高档皮包的原料之一。

　　此后，刘福辰开始将工作的重点放到鸵鸟养殖技术的改良上，并在石家庄地区开辟了总面积2000多亩的鸵鸟养殖基地。经过十多年的努力，他将鸵鸟的孵化率和成活率都提高到了90%以上，并申请了鸵鸟专用育肥料的国家专利。

“鸵鸟的抗病力极强，经过品种改良后，鸵鸟的一生只需要防疫一次，饲养中不需要任何添加剂，主要以花生糠和青菜叶为主，而且在40℃至-30℃的环境下均可露天饲养，饲养成本低，肉品绿色环保。”刘福辰说。经过多年培育、改良，他的养殖规模越来越大，产品销路也越来越广，“每年出口香港数十吨‘鸵鸟扒’，鸵鸟皮销往欧美日韩，鸵鸟毛做成的掸子几乎在全美的沃尔玛超市都有销售。
    刘福辰说，随着“鸵鸟经济”的市场不断扩大，来自全国各地的养殖户也开始慕名而来，他都毫不保留地把自己的养殖技术倾囊相授。十几年来，由他培育出来的鸵鸟已经遍布全国20多个省市，其中饲养数量100只以上的规模化养殖户600多户，户均年增收9万余元。